【うけもち 伝統京おせち二段重】京都東山料亭「道楽」監修おせち通販
Minato
| 価格 | 100,000円（税込） 【数量限定の高級おせち】 |
| 送料 | |
| 人数の目安 | 約3～5人前 |
| 品目数 | 72品目 |
| 御重のサイズ | 約8.5寸✕2段重（縦横 約29.2cm✕27.5cm、高さは2段重ねた状態で約13cm） |
| 配送 | 冷蔵状態（御節は冷蔵便で配送） |
京都東山料亭「道楽」第十四代目政治郎「飯田知史」のホンマもんの京料理御節「うけもち」
京都老舗料亭「道楽」は、江戸時代初期に創業された由緒ある京料理店で、東山の風情ある場所に位置し、数百年にわたり、四季折々の食材を用いた繊細な京料理を提供してきました。
伝統を重んじつつも、革新を取り入れる姿勢が特徴で、現代のニーズにも応える多彩な料理が楽しめ、格式高いおもてなしと美しい庭園を備えた「道楽」は、京都の食文化を堪能できる特別な場所です。
その「道楽」が監修、渾身の伝統京おせち「うけもち」を自宅で楽しんでください。
伝統京料理御節「うけもち」二段重（72品目）の内容
壱の重
1.京筍旨煮4切
2.裏白椎茸3切
3.京海老芋旨煮3個
4.松笠慈姑3切
5.花蓮根3切
6.焼目京湯葉3切
7.葩餅3個
8.大栗渋皮煮3個
9.絹鞘8枚
10.甘藷宇治茶巾3個
11.胡桃飴炊15g
12.光参旨煮6切
13.鮑蒸煮4切
14.二身玉子6切
15.パプリカ（赤・黄）6切
16.鰤照焼3切
17.甘鯛西京焼3切
18.鯧西京焼3切
19.一夜干しのどぐろ炙り3切
20.数の子6切
21.鯛海胆焼3枚
22.蕨針魚3切
23.乾酪射込み3個
24.鳴門柚子4切
25.花百合根3個
26.二身海胆糁薯4切
27.鶉味噌松風4切
28.あん肝寄せ4切
29.高野豆腐海老博多4切
30.鯛の子旨煮4個
31.ごまめ20g
32.叩牛蒡40g
33.虹鱒絹田巻3切
34.鮃求肥巻3切
35.甘鯛千枚巻3切
36.帆立貝西京焼3枚
37.菊花蕪3個
38.紅白膾40g
39.鯖生ずし4切
40.鱧阿蘭陀煮4切
弐の重
41.栗入甘藷金団130g
42.丹波黒豆・金箔散90g
43.千代呂木5個
44.蛤道明山椒味噌3個
45.鴨巻玉子4切
46.梅花人参4個
47.撥子3枚
48.菜種芥子味噌漬3個
49.蟹袱紗焼4切
50.鹿尾菜入鶏松風4切
51.イクラ70g
52.千代結蒲鉾6個
53.鰆巻織蒸4切
54.車海老黄身寿司4切
55.粟麩阿蘭陀煮4切
56.松笠鳥賊3個
57.鰻八幡巻4個
58.海老伊達巻3切
59.手綱近江赤蒟蒻4個
60.射込堀川牛蒡4切
61.巻穴子4切
62.丸煮凝り4切
63.賀羅寿美3切
64.近江牛肉巻3切
65.豚ヒレロースト3切
66.棒鱈4切
67.干笑果4個
68.万願寺唐辛子油焼4切
69.銀鮭昆布巻4切
70.琵琶湖子持鮎甘露煮4切
71.琵琶湖本諸子焼浸4尾
72.鰆甘露煮4切
京都東山料亭「道楽」
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