【華寿安（はなじゅあん）特大三段重】京都先斗町「ふじ田」監修おせち通販
Minato
| 価格 | 32,000円（税込） |
| 送料 | |
| 人数の目安 | 約5～6人前 |
| 品目数 | 68品目 |
| 御重のサイズ | 8.5寸✕3段（縦横 約25.7cm✕25.7cm、高さは3段重ねた状態で約16cm） |
| 配送 | 冷蔵状態（御節は保冷した状態で常温便・冷蔵便のいずれかで配送） |
京都先斗町「ふじ田」監修おせち「華寿安（はなじゅあん）」
京都の花街「先斗町」に位置する「ふじ田」は歴史と伝統が息づく高級料亭であり、その御節料理はまさに日本の正月を彩る逸品です。「ふじ田」の御節は、京都ならではの繊細な味わいと美しい盛り付けが特徴で、一品一品に職人の技と心が込められています。
使用される食材はすべて厳選された旬のもの。京野菜や丹波産の黒豆、栗きんとんなど、素材の持つ本来の味を最大限に引き出す調理法で仕上げられています。また、伝統的な京料理に現代のエッセンスを加えることで、飽きのこない新鮮な味わいが楽しめます。
御節「華寿安（はなじゅあん）」特大三段重（64品目）の内容
幸の重（壱の重）
1.彩り袱紗焼き3切
2.春若新丈4切
3.くるみ甘露20g
4.杏子月冠2切
5.田作り7g
6.帆立貝柱若草田楽2本
7.合鴨スモーク3切
8.金柑蜜煮1個
9.ムール貝ポテトグラタン3個
10.ロブスター旨煮1尾
11.抹茶羊羹金箔包み3個
12.ブルーベリーとクリームチーズのマーブル寄せ3切
13.ばい貝含め煮3個
14.ちりめん山椒20g
15.若鶏黄味田楽焼き3切
16.菜の花東寺巻き3個
17.スモークサーモントラウト4切
18.オニオンマリネ20g
19.鰆昆布〆3切
20.いくら醤油漬け3g
21.紅白なます20g
22.烏賊松前雲丹風味20g
23.たらこ昆布煮20g
24.梅麩 2枚
和の重（弐の重）
25.金箔黒豆70g
26.鮭松前35g
27.六角黄金焼き3個
28.ほうじ茶と小豆のクリームチーズわらび餅添え1個
29.にしん甘露煮4切
30.金平糖1個
31.さつまいも蜜煮3個
32.赤海老雲丹和え40g
33.ずわい蟹爪含め煮5本
34.手まり餅3個
35.帆立明太30g
36.数の子美味漬け5本
37.松前漬け25g
38.紫白しぼり1個
39.鮭幽庵焼き3個
40.紅白梅かんざし1本
41.赤魚からすみ焼き3個
42.たら旨煮40g
43.小海老蜜煮3尾
44.甘栗甘露煮2個
栄の重（参の重）
45.伊達巻き5切
46.ムール貝ガーリックオイル35g
47.ドライトマト5個
48.紅蒲鉾2切
49.白蒲鉾2切
50.磯松風3切
51.百合根金団100g
52.渋皮栗甘露煮1個
53.万願寺唐辛子甘唐煮30g
54.海老艶煮6尾
55.蟹とあおさサラダ30g
56.蟹とほうれん草の信田巻き3切
57.ほたるいか旨煮3個
58.椎茸旨煮3枚
59.眞子のうま煮3個
60.大根奉書煮4切
61.真鯛焼き漬け3個
62.特大あわび酒蒸し1個
63.高野豆腐含め煮3個
64.穴子西京焼き3切
65.たこ柔らか煮3切
66.湯葉生姜煮20g
67.隠元煮2本
68.梅花人参含め煮3枚
京都先斗町「ふじ田」
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